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「味噌煮込うどん」の「味噌抜き」を頼む

 

味噌煮込みうどんというものがある。愛知県名古屋地方を代表する麺料理で、八丁味噌を使い土鍋でうどんを煮込んだものだ。八丁味噌の甘みがクセになる古くから愛されてきた郷土料理だ。

そんな味噌煮込みうどんではあるけれど、「味噌抜き」という味噌煮込みうどんの注文があると聞いた。しかも味噌煮込みうどんの専門店で「味噌抜き」ができるのだ。それは頼んでみなければと思う。

Source: daily

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