肝がおいしいあんこうという魚は、「吊るし切り」という独特の方法で捌かれるらしい。
あんこうをわざわざ吊るして切ることにどんなメリットがあるのか全然わからないのだが、「吊るし切り」という言葉の響きがかっこいいし、単純に楽しそうだ。
素人がやれるような技ではないような気もするが、小学生の頃に北斗百裂拳を練習したときの純粋な気持ちを思い出して、いっちょチャレンジしてみようと思います。
※2009年3月に掲載された記事を、AIにより画像を拡大して加筆修正のうえ再掲載しました。
Source: daily
