はじめての発酵調味料づくり「実食＆発酵促進」編

「豆板醤」「甜麺醤」「豆豉醤」と書いてあるのをみて、「ぜんぶ漢字3文字じゃん！」と混乱し、ちゃんと違いを理解するために、調味料づくりを始めた。連載記事4回目です。
Source: daily