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まるゆで定食

 
ぜんぶ火が通っています

料理ってもっとシンプルでよくないか。

太古の昔、かつての人類は食材に火を通すだけでウマイ！と興奮していたはずだ。現代の調理法は皮むきだの、アク取りだの、エスプーマだの、やりすぎている。

タイパが重視されているいまこそ丸茹でだ。人間が火を覚えたての頃に回帰して肉と野菜をまるっと茹でて食べよう！

Source: daily

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