南インドで40～50年前まで当たり前に食べられていた雑穀料理をいただきました。
日本でも誰もが毎食白米を食べられるようになる前は、より安価な麦飯や雑穀を食べていたという。同じく米が主食である南インドでも、雑穀を日常食にしていた時代があったそうだ。
そんな時代の食事を再現する会で、今や失われつつある南インドの家庭料理をいただいた。
初めて食べる異国の味ながら、そこには日本人の舌にも伝わる確かな郷愁が存在していた。
Source: daily
南インドの一般家庭で食べられていた雑穀料理を食べる会
