料理は五感で楽しむ物だと良く言う。味や匂いで楽しんでいるというのは分かりやすいのだが、見た目はどの程度味わいに影響してるんだろう。
いったん食材からビジュアル要素をとっぱらって食べてみたら、どれぐらい見た目で美味しさを感じているかが分かるかもしれない。
そんなわけで、食材、料理をいろいろサイコロ型にしてみました。
※2004年2月に掲載された記事を、AIにより画像を拡大して加筆修正のうえ再掲載しました。
Source: daily
料理の見た目を均一にしたら味わいに影響は出るのか？ 〜サイコロ食研究〜（デジタルリマスター）
