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泡立て器やスプーンで効果的にかきまぜる方法とは?

何年も前に、私は「鍋をかき混ぜるときは、円を描くようにかき混ぜるよりも、前後にまっすぐ動かしてかき混ぜるほうが効果的だ」という記事を見ました。しかし、どちらのかき混ぜ方がより効果的なのでしょうか?そして、どの程度の違いが出るのでしょうか?
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