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菊の花はうまい

 
これは菊の花びらとエビのかき揚げ。

家庭菜園をやっている畑に母親が植えた食用菊がある。春菊のように葉っぱを食べるのではなく、花を食べるための品種らしい。

もちろん食用の菊の花があるというのは知識として知っているが、また食べた覚えはないような気がする。

ちょっと試しに食べてみたところ、これが意外と好みの味で、いろいろな料理を試してみたくなる魅力的な食材だった。

Source: daily

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