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飴色に炒めてうまい野菜を探す

 

カレーを作るにあたり、「まずは玉ねぎをじっくりと飴色になるまで炒める」という工程は定番です。その「ただ飴色に炒めただけの玉ねぎ」が、ものすごく美味しいということを知りました。

ならば他にも、飴色に炒めることによって美味しくなる野菜はあるのか？ そもそもどんな野菜も飴色に炒められるものなのか？

検証してみたいと思います。

Source: daily

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