daily 高千穂の郷土料理「かっぽ鶏」はワイルドでおいしい 2022-08-23 宮崎県の高千穂町に伝わる郷土料理に「かっぽ鶏（どり）」というものがある。 青竹をくり抜いて作った筒のなかに鶏肉や野菜を詰め、その竹ごと火にかけて蒸し焼きにする料理だ。具材には竹の風味がうつり独特な味わいとなる。 一度だけ振る舞ってもらったことがあるが、とても美味しかった。また食べたい。ということで作ってみました。 Source: daily 共有:TwitterFacebook いいね:いいね 読み込み中...
