数年前、「秘密のケンミンショー」をきっかけに知った長崎県佐世保市の北部世知原町にある真弓精肉店の「揚げサンド」。
甘いマヨネーズのポテトサラダとハムを挟んだサンドイッチを豪快に揚げた一品だ。地元の人にとってはソウルフード的な存在で、盆正月にはこれがドドンと食卓に並ぶらしい。
ジャンル的には“揚げパン”なのかもしれないが、わたしは“真弓精肉店の揚げサンド”だなとおもうほどに、その個性はバッキバキに際立っている。
それぐらい、食感が脅威だった。やはり揚げたてはすごかったのだ。
Source: daily
