本来は琵琶湖の魚であるホンモロコを、埼玉県熊谷市で養殖している理由を聞いてきました。
今年の一月、埼玉県熊谷市にある柿沼養魚場でレンコン掘り体験をした（こちらの記事）。養魚場でレンコンが収穫できるのは、ホンモロコという琵琶湖原産の魚を育てるために、日除けとしてハスを植えているからだった。
その時は出荷が終了していてホンモロコを買えなかったので、先日改めて買いに行き、なぜ琵琶湖の魚をわざわざ埼玉で養殖しているのかを聞いてきた。
写真：宮沢豪
Source: daily
琵琶湖原産のホンモロコが埼玉で養殖されている理由はクチボソの代用魚だった
