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木の芽（山椒の葉っぱ）はお菓子にしてもおいしい

 

「木の芽」として和食の飾り付けなどに使われる、山椒の若葉。小さなパックに丁重に並べられて、スーパーの薬味コーナーなどに並べられているところを目にするが、実はハーブ（というか香辛料）としてかなり優秀なのだ。きっとお菓子にしてもおいしいはず。

我が家の葉山椒を使ってパウンドケーキを焼いてみた。

Source: daily

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