daily

ラッキョウの漬け汁を再利用する

 

毎年梅雨の時期にはラッキョウを漬けている。

私のは甘酢ではなく塩漬けだ。手間暇掛けて漬けたラッキョウを食べ終える頃、いつも胸が締め付けられてしまう。ラッキョウの風味が移った漬け汁を、大量に捨てなければならないからだ。

これ、何かに利用できないだろうか？
 

Source: daily

RELATED POST
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。