半年の熟成期間を経て、自家製ラルドの完成です。完成したんですよ。
半年前、豚の背脂に塩をまぶして冷蔵庫に放り込んでおいた。
その顛末は「脂身だけの生ハム「ラルド」は自作できるのか」という記事にしたんだけど、今回はいよいよ漬け込み半年を経たラルド（自作バージョン）がちゃんと完成したのか？というご報告である。
結果から言っゃうと、それなりにラルド感のあるラルドができていたのだ。
Source: daily
脂身の生ハム「ラルド」が自作できたので好き放題に食べよう
半年前、豚の背脂に塩をまぶして冷蔵庫に放り込んでおいた。
その顛末は「脂身だけの生ハム「ラルド」は自作できるのか」という記事にしたんだけど、今回はいよいよ漬け込み半年を経たラルド（自作バージョン）がちゃんと完成したのか？というご報告である。
結果から言っゃうと、それなりにラルド感のあるラルドができていたのだ。
Source: daily
